- 题名/责任者:
- 酒店实习之悟与道/姜琴君主编
- 出版发行项:
- 北京:旅游教育出版社,2021.01
- ISBN及定价:
- 978-7-5637-4132-8/CNY49.00
- 载体形态项:
- 236页;26cm
- 个人责任者:
- 姜琴君 主编
- 学科主题:
- 饭店-商业企业管理-文集
- 中图法分类号:
- F719.2-53
- 中图法分类号:
- F719.2
- 提要文摘附注:
- 本书共17篇感悟、86篇案例、12篇研究报告，分为实习感悟篇、实习案例篇、实习思考篇三个部分。其中，实习感悟篇侧重实习结束后重新审视时的心得；实习案例篇由前厅部、餐饮部、客房部与其他四个部分组成，包括标题、过程、分析与思考；实习思考篇由培训视角、营销视角、服务视角、管理视角与发展视角五个部分组成。本书不仅从多层面、多角度记录了酒店技能的学习过程与心理动态，更重视实习之道的体悟，注重综合能力的提升。本书在选择案例、感悟及研究报告编制时注重原创性、针对性、实用性，以期为酒店管理者、酒店新入职者及实习生等提供借鉴与参考。
- 使用对象附注:
- 饭店管理人员
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