MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 饭店管理案例教材/钟志平主编
- 出版发行项:
- 北京:中国旅游出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5032-3855-0/CNY29.00
- 载体形态项:
- 169页;23cm
- 个人责任者:
- 钟志平 (旅游) 主编
- 学科主题:
- 饭店-商业管理-案例-高等学校-教材
- 学科主题:
- 饭店
- 学科主题:
- 商业管理
- 中图法分类号:
- F719.2
- 中图法分类号:
- F719
- 一般附注:
- 高等院校旅游教材 旅游管理人才培养与行业互动人才培养模式创新实验区项目
- 提要文摘附注:
- 本书分为十七篇，书中内容包括：怎样做饭店代价最低、饭店内部服务质量与外部服务质量哪个重要等。每篇文章均设有理论解析、案例、学生启示、教师点评、本篇小结、讨论与思考等栏目。
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