- 题名/责任者:
- 大师级手冲咖啡学/(韩) 崔荣夏著 石慧译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2022.1
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2694-2/CNY68.00
- 载体形态项:
- 243页:彩图;23cm
- 个人责任者:
- 崔荣夏 著
- 个人次要责任者:
- 石慧 译
- 学科主题:
- 咖啡-配制
- 中图法分类号:
- TS273
- 提要文摘附注:
- 本书从咖啡的选豆、烘焙、手冲、品饮四部分详尽介绍了如何冲出一杯大师级的咖啡，其中对冲煮手法、技巧、顺序、器材零件等描述详尽，为作者多年手冲咖啡的经验之谈。本书特别收录了其不失败的配豆原则，使读者在家就能烘焙生豆，不用花钱就能制作冰滴咖啡器材。
- 使用对象附注:
- 大众读者
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