- 题名/责任者:
- 新市场:酒店餐饮提升手册/本书编写组著
- 出版发行项:
- 北京:企业管理出版社,2016.01
- ISBN及定价:
- 978-7-5164-1157-5/CNY62.00
- 载体形态项:
- 301页:图;24cm
- 其它题名:
- 酒店餐饮提升手册
- 丛编项:
- 新常态下酒店营销系列丛书
- 个人责任者:
- 黄华 撰稿
- 个人责任者:
- 王文慧 撰稿
- 个人责任者:
- 冯颖如 撰稿
- 个人责任者:
- 本书编写组 著
- 学科主题:
- 饭店-商业管理-手册
- 中图法分类号:
- F719.2
- 责任者附注:
- 撰稿取自本书编写组成员
- 书目附注:
- 有书目 (第300-301页)
- 提要文摘附注:
- 针对酒店市场的新业态、新环境和新技术，本书理清脉络，总结经验，发现问题，为餐饮管理人员梳理出可供选用的新招数。本书作者均是来自专业院校的教师、酒店餐部门的管理人员，他们用鲜活的经营案例，引导酒店管理者正视新常态，面对酒店市场的新变化，放开心态，热情拥抱新技术，善于运用新手段，主动适应新的客户需求。结合星级酒店的实际情况，本书还从夯实基础管理，营造特色文化，员工业务培训，探索新的经营模式等方面做了生动的介绍。
- 使用对象附注:
- 酒店经营者
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