MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 饭店管理概论/杜建华主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-03-020378-6/CNY16.00
- 载体形态项:
- 175页;26cm
- 个人责任者:
- 杜建华 (饭店管理) 主编
- 学科主题:
- 饭店-教材-商业管理-中等专业教育
- 学科主题:
- 饭店
- 学科主题:
- 商业管理
- 中图法分类号:
- F719.2
- 一般附注:
- 中等职业教育“十一五”规划教材 中职中专旅游类教材系列
- 提要文摘附注:
- 本书共分8章，内容涉及饭店管理发展的历史、现状和发展趋势，饭店管理的理论基础，饭店组织机构设计与管理制度，以及饭店服务质量、人力资源、设备、安全和财务方面的管理理论。
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