MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 烟火三十六味:市集 餐桌 食物与人/三三著
- 出版发行项:
- 北京:三联书店,2021.10
- ISBN及定价:
- 978-7-108-07201-6/CNY78.00
- 载体形态项:
- 353页:彩图;19cm
- 其它题名:
- 市集 餐桌 食物与人
- 个人责任者:
- 三三 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国-文集
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 中图法分类号:
- TS971
- 责任者附注:
- 三三, 餐饮行业自由撰稿人。
- 提要文摘附注:
- 本书为作者多年采访素材中甄选出的三十六篇饮食笔记。从产地、市集、家宴、小吃、餐馆等不同视角, 展示了六个味觉目的地: 南京、苏州、台州、四川、潮汕、云南, 各自成章。选题角度独特, 挖掘少为人知的城市角落, 有丰富的采访素材打底, 食物之外更品尝出人生的滋味。作者用历史的眼光重新审视各个城市中最常见的食物, 再通过一个个渔民、游商、村妇、厨人的生活故事, 描绘人与食物的来龙去脉, 将城市表层鲜活的市井生活与城市深层被掩盖的历史变迁自然融合。
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