- 题名/责任者:
- 台菜老店仔/邓素杏，林俊生[编]
- 出版发行项:
- 沈阳:辽宁科学技术出版社,2003
- ISBN及定价:
- 7-5381-3781-5/CNY20.00
- 载体形态项:
- 82页;20×21cm
- 并列正题名:
- Taiwanese Cuisine & Old Shop
- 个人责任者:
- 邓素杏 编
- 个人责任者:
- 林俊生 编
- 学科主题:
- 菜谱-台湾
- 学科主题:
- 菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182.58
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 版本附注:
- 台湾禹临图书股份有限公司授权出版
- 提要文摘附注:
- 台菜以海鲜为主，讲究新鲜、原味，烹煮方法以保持食材原味为考量。本书配以大量彩图，介绍了台菜的制作方法，并简要介绍了这些菜肴的销售店。
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