- 题名/责任者:
- 中国食物/(美) 尤金·N·安德森著 马孆, 刘东译
- 出版发行项:
- 南京:江苏人民出版社,2003
- ISBN及定价:
- 978-7-214-03173-0/CNY29.00
- 载体形态项:
- xvi, 292页;23cm
- 统一题名:
- The food of China
- 丛编项:
- 海外中国研究丛书
- 个人责任者:
- 安德森 (Anderson, E. N.), 1967- 著
- 个人次要责任者:
- 马孆 译
- 个人次要责任者:
- 刘东 译
- 学科主题:
- 饮食-文化-研究-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 书目附注:
- 有书目 (第285-292页)
- 提要文摘附注:
- 本书是一部有关中国食物的历史学和人种学著作。全书展示了食物如何从一开始就在中国的官僚政策、宗教仪式和身体营卫诸方面占据着中心位置，描述了中国饮食文化的地区的多样性。
- 使用对象附注:
- 饮食文化研究人员。
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