MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 糖与现代世界的塑造:种植园、奴隶制与全球化/(加) 伊丽莎白·阿伯特著 张毛毛译
- 出版发行项:
- 北京:北京联合出版公司,2025.11
- ISBN及定价:
- 978-7-5596-8572-8 精装/CNY108.00
- 载体形态项:
- xv, 506页:图;22cm
- 并列正题名:
- ea bittersweet history
- 其它题名:
- 种植园、奴隶制与全球化
- 个人责任者:
- 阿伯特 (Abbott, Elizabeth) 著
- 个人次要责任者:
- 张毛毛 译
- 学科主题:
- 甘蔗制糖-历史-研究
- 中图法分类号:
- TS245.1
- 一般附注:
- 后浪
- 责任者附注:
- 伊丽莎白·阿伯特 (Elizabeth Abbott), 加拿大作家、历史学家、书评家和演说家, 曾先后在加拿大康考迪亚大学和麦吉尔大学求学, 获得历史学博士学位, 目前在多伦多大学三一学院担任资深研究员。张毛毛, 中央民族大学文学硕士, 现就职于中国艺术研究院。
- 书目附注:
- 有书目 (第489-504页)
- 提要文摘附注:
- 本书挖掘了糖与甜蜜背后血腥的强制劳动之间的联系, 描绘了甘蔗种植园的世界, 以及政府的政策和糖业游说团体是如何影响全世界的生产者和消费者的, 也详细论述了受奴役者在过去数个世纪经历的残酷生活和所做的抗争。从贵族和富有者的专属奢侈品到工业革命中工人阶级快速补充能量的食物, 糖的地位转变革命性地改变了现代世界的饮食方式。
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