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文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 餐饮业成本核算/林小岗, 吴传钰编著
- 出版发行项:
- 北京:旅游教育出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-5637-1510-7/CNY15.00
- 载体形态项:
- 151页;23cm
- 丛编项:
- 全国烹饪专业系列教材
- 个人责任者:
- 林小岗 编著
- 个人责任者:
- 吴传钰 编著
- 学科主题:
- 饮食业-成本计算-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：餐饮业成本核算概述；原材料成本核算；餐饮产品成本核算；餐饮产品价格的核算；餐馆业利润与成本控制。
- 豆瓣简介：
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| 索书号 |
条码号 |
年卷期 |
馆藏地 |
附件 |
说明 |
书刊状态 |
还书位置 |
| F719.3/46 |
000201473 |
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南校区体育馆101
图书定位
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非可借 |
南校区体育馆101 |
| F719.3/46 |
000201471 |
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南校区分馆
图书定位
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可借 |
| F719.3/46 |
000201472 |
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南校区分馆
图书定位
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可借 |
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