MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：30
- 题名/责任者:
- 完美的西餐摆盘艺术:食谱·技巧·灵感/(德) 安克·诺亚克著 姚红译
- 出版发行项:
- 北京:机械工业出版社,2024.9
- ISBN及定价:
- 978-7-111-76096-2/CNY98.00
- 载体形态项:
- 251页:彩图;26cm
- 其它题名:
- 食谱·技巧·灵感
- 丛编项:
- 主厨秘密课堂
- 个人责任者:
- 诺亚克 (Noack, Anke) 著
- 个人次要责任者:
- 博尔克 (Bolk, Florian) 摄影
- 个人次要责任者:
- 安 (Ahn, Olivia) 手绘图
- 个人次要责任者:
- 姚红 译
- 学科主题:
- 西式菜肴-拼盘
- 中图法分类号:
- TS972.118
- 出版发行附注:
- 本书中文简体字版由Christian Verlag GmbH授权机械工业出版社在中国大陆地区 (不包括香港、澳门特别行政区及台湾地区) 独家出版发行
- 相关题名附注:
- 德文题名原文取自版权页
- 责任者附注:
- 本书摄影: 弗洛里安·博尔克; 手绘图: 奥莉维亚·安
- 提要文摘附注:
- 本书中每道菜都有至少五张步骤说明图, 让你轻松领悟如何做。手把手教你在盘子上创造真正的艺术作品, 不同食材的花样创意与简单技巧, 干货多多!不论你是厨艺小白, 还是经验丰富的厨师, 都能从中获得许多新的收获和灵感。这是每一位雄心勃勃的厨师都该拥有的好书!
- 使用对象附注:
- 本书适用于烹饪爱好者
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