- 题名/责任者:
- 酒店管理与盈利模式/主编演克武
- 出版发行项:
- 北京:北京交通大学出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5121-2147-8/CNY32.00
- 载体形态项:
- 197页:图;26cm
- 丛编项:
- 高等教育“十二五”规划教材.旅游酒店系列
- 个人责任者:
- 演克武 主编
- 学科主题:
- 饭店-商业管理-高等教育-教材
- 学科主题:
- 饭店-盈利-商业模式-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 书目附注:
- 有书目 (第195-197页)
- 提要文摘附注:
- 本书共七章。第一章酒店盈利模式基本知识介绍，阐述酒店盈利模式的概念，对现有关于酒店盈利模式的论述进行了整理归纳。第二章产品篇，从酒店产品的分类、设计、组合及营销方面，阐述它们对酒店盈利的影响。第三章经营篇，结合酒店客房产品的特点，重点介绍收益管理理论使酒店客房盈利最大化的思想。第四章品牌篇，介绍现有酒店管理公司利用其品牌进行盈利的多种模式。第五章资本篇，从投资和融资两个角度，介绍酒店发展过程中通过资本流动使酒店盈利的方法和途径。第六章文化篇，提出酒店三维服务文化体系，给出利用酒店文化协调酒店经营过程中三个主体之间利益关系的方法和手段。第七章标准篇，介绍酒店行业现有标准体系及利用酒店行业标准进行盈利的一般模式。
- 使用对象附注:
- 适合作为高等院校酒店管理与旅游管理专业硕士、本科学生教材及相关专业老师的教学用书，还可作为酒店和旅游高层管理培训的参考用书。
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