- 题名/责任者:
- 一把盐:人间有真味 半酣意尤长/左壮著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-9465-6/CNY46.00
- 载体形态项:
- 302页:彩图;24cm
- 其它题名:
- 人间有真味 半酣意尤长
- 个人责任者:
- 左壮 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-通俗读物
- 中图法分类号:
- TS971.2-49
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 提要文摘附注:
- 本书是一本饮食文化图书。从饮食的哲学角度出发，用散文和游记的形式系统阐述了现代文明下人类饮食与健康之间的关系。提出“能用一把盐做出美味菜肴”，提倡“多吃原味，少吃反季”。运用多种食材和天然调料制作美食。全书共四部分，第一部分介绍了中国民间的朴素烹饪方法，第二部分介绍了食物与地域的关系，第三部分介绍了饮食与健康的关系，第四部分介绍了如何在家制出健康可口的美食。
- 使用对象附注:
- 一般读者。
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