- 题名/责任者:
- 创意中国菜/蔡万利著
- 出版发行项:
- 长春:吉林美术出版社,2001
- ISBN及定价:
- 7-5386-1180-0/CNY39.80
- 载体形态项:
- 128页:图;29cm
- 并列正题名:
- Chinese Cuisine Creative
- 个人责任者:
- 蔡万利 著
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 版本附注:
- 台湾汉光文化事业股份有限公司授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书第一章创意厨艺入门，介绍了盘饰运用艺术，烹调守则与工具，食材的选购与处理；第二章创意菜百谱，包括海鲜大观，肉品珍馔，鲜蔬总汇。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 附件 | 说明 | 书刊状态 | 还书位置 |
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| TS972.182/29#1 | 000219033 | 1 | 密集书库 M00013590 图书定位 | 可借 | 密集书库 |
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