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文献类型：中文图书 浏览次数：27
- 题名/责任者:
- 烘焙圣经/(美)罗丝·利维·贝兰堡著 何文译
- 出版发行项:
- 北京:北京科学技术出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5304-9683-1/CNY128.00
- 载体形态项:
- 10,487页:彩图;25cm
- 并列正题名:
- Baking bible
- 个人责任者:
- (美) 贝兰堡 (女，Beranbaum, Rose Levy) 著
- 个人次要责任者:
- 何文 译
- 学科主题:
- 烘焙-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：罗丝的黄金法则；蛋糕；派、塔和其他酥皮点心；饼干和糖果；面包和果酱；原料和基础配方；烘焙工具。
- 豆瓣简介：
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| 索书号 |
条码号 |
年卷期 |
馆藏地 |
附件 |
说明 |
书刊状态 |
还书位置 |
| TS213.2/55 |
000842048 |
2018-09 |
六楼书库
图书定位
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可借 |
六楼书库 |
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