MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 营养与食品卫生学/陈炳卿主编
- 版本说明:
- 第4版
- 出版发行项:
- 北京:人民卫生出版社,2002
- ISBN及定价:
- 7-117-03524-2/CNY23.50
- 载体形态项:
- 381页;26cm
- 个人责任者:
- 陈炳卿 主编
- 学科主题:
- 营养学-医学院校-教材
- 学科主题:
- 食品卫生学-医学院校-教材
- 中图法分类号:
- R15
- 一般附注:
- 卫生部规划教材 全国高等医药院校教材 供预防医学类专业用
- 提要文摘附注:
- 本书分营养学和食品卫生学两篇, 内容包括营养学基础、各类食品的营养价值、不同人群的营养、营养与疾病、社区营养、食品污染及其预防、食品添加剂、食品的卫生及其管理、食物中毒及其预防、食品卫生监督管理。
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