MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：25
- 题名/责任者:
- 家庭常见食品营养与安全问题/主编邹宇华 插图林璜, 劳明彪
- 出版发行项:
- 北京:人民卫生出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-117-18272-0/CNY25.00
- 载体形态项:
- 16, 159页:图;24cm
- 个人责任者:
- 邹宇华 主编
- 个人次要责任者:
- 林璜 插图
- 个人次要责任者:
- 劳明彪 插图
- 学科主题:
- 食品营养-基本知识
- 学科主题:
- 食品安全-基本知识
- 中图法分类号:
- R151.3
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 中图法分类号:
- R151.3
- 一般附注:
- 广州市科学技术协会 广州市南山自然科学学术交流基金会资助出版 广州市合力科普基金会
- 提要文摘附注:
- 本书分四篇逐一介绍了营养基本知识、四季饮食、不同生理时期的营养和膳食、不同职业人群的合理营养、家庭饮食食疗、食物禁忌、食品安全选购与鉴别、食品腐败和加工贮藏、食源性疾病——食物中毒和预防、食源性疾病——肠道传染病和预防、食品器具和包装材料安全、食品添加剂小常识、食品安全消费权益、食品中毒事件案例回放、特色佳肴介绍等。
- 使用对象附注:
- 食品营养安全工作者
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