MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 饮食小史:从餐桌看懂世界经济/(日) 榊原英资著 潘杰译
- 出版发行项:
- 重庆:重庆大学出版社,2021.8
- ISBN及定价:
- 978-7-5689-2789-5/CNY36.00
- 载体形态项:
- 149页:图;21cm
- 其它题名:
- 从餐桌看懂世界经济
- 个人责任者:
- 榊原英资 著
- 个人次要责任者:
- 潘杰 译
- 学科主题:
- 饮食文化-关系-经济史-研究-世界
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 中图法分类号:
- F119
- 书目附注:
- 有书目 (第146-149页)
- 提要文摘附注:
- 经济学是一门复杂的社会科学，涉及国民经济的方方面面。有人说股市是经济的晴雨表，也有人说各类指数、系数才是经济的晴雨表……日本经济学家、早稻田大学教授神原英姿跳出专业藩篱，从世界及地域性食物传播的角度来观察世界经济发展历史，获得了一些食物与经济现象之间的有趣发现。本书就记录了他的这些别样的观察，帮助读者从食物的角度来理解经济的发展，这是一本的看待食物与经济紧密关系的通俗经济学读本。全书分为七个章节，从传统食物资源的重要性讲到随着地理大发现而开启的食物文化传播，从食品工业化讲到欧美亚不同饮食文化的消长，每一步又都牵动着世界及区域的经济发展趋势，终回到亚洲经济复兴与饮食文化的现实联系。初审认为该书视角，打破了经济学读本教科书式的僵化介绍模式，将经济学原理融入历史及现实现象之中，生动有趣，有助于读者从更直观的角度了解经济学核心理论及社会经济运行的基本规律。
- 使用对象附注:
- 饮食文化研究者
全部MARC细节信息>>