MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 餐厅服务与宴会操作:第3版/(美) Anthony J.Strianese, Pamela P.Strianese著 宿荣江译
- 出版发行项:
- 北京:旅游教育出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5637-1283-6/CNY32.00
- 载体形态项:
- 311页:图;23cm
- 其它题名:
- 第3版
- 丛编项:
- 旅游实操译本
- 个人责任者:
- 斯特里阿尼西, A. J. (Strianese, Anthony J.) 著
- 个人责任者:
- 斯特里阿尼西, P. P (Strianese, Pamela P.) 著
- 个人次要责任者:
- 宿荣江 译
- 学科主题:
- 饮食业-商业服务
- 学科主题:
- 宴会-商业服务
- 中图法分类号:
- F719.3
- 版本附注:
- 本书据原第3版译出
- 出版发行附注:
- 本书中文简体字版由汤姆森学习出版集团授权，本版本仅限在中华人民和国境内（包括香港、澳门和台湾地区）销售
- 提要文摘附注:
- 本书内容分三个部分，分别为：食品服务业，餐厅管理，宴会管理。
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