MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 饮食智道/林永匡著
- 出版发行项:
- 北京:中国社会出版社,2012.7
- ISBN及定价:
- 978-7-5087-3978-6/CNY36.00
- 载体形态项:
- 235页, [6] 页图版:图;24cm
- 丛编项:
- 中国古代智道丛书
- 个人责任者:
- 林永匡 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-研究-中国-古代
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 中图法分类号:
- TS971
- 提要文摘附注:
- 中国古代特定的饮德、食艺、宴道和礼教体现的古代饮食文化, 呈现出的是中国古代的民族精神、历史发展进步的时代风华和中华民族几千年辉煌创造史及其特定的文化心理结构。书中详述了中国古代饮食烹饪技艺之精, 食品加工工艺的创造发明之早, 食品资源之丰富, 还探究了中国古代五谷为养、医食同源、美食美味美器、食疗养生等内容, 从宫廷到民间, 从中原到边疆, 从君主、王公贵族、官僚仕绅, 到平民百姓、贩夫走卒等社会各色、各式、各类、各层、各地、各域食风、食技、食艺、食德、食生、食养、食疗的盛、雅、艺、精、奇、智诸方面, 做了淋漓尽致的生动描述, 对中国古代饮食智道文化的传承有着重要的参考和借鉴意义。
- 使用对象附注:
- 饮食文化爱好者
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