MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 一个中国家庭的餐桌:我父母的私房菜/(法) 张有敏著 管非凡译
- 出版发行项:
- 天津:天津人民出版社,2019.6
- ISBN及定价:
- 978-7-201-14660-7/CNY49.80
- 载体形态项:
- 128页:图 (部分彩图);24cm
- 个人责任者:
- 张有敏 (Cheung, Eliane) 著
- 个人次要责任者:
- 管非凡 译
- 学科主题:
- 食谱-中国
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 出版发行附注:
- 简体中文版权归属于银杏树下 (北京) 图书有限责任公司
- 相关题名附注:
- 法文题名原文取自封面
- 责任者附注:
- 张有敏, 资深美食家, 美食插图画家。
- 提要文摘附注:
- 本书是一部美食图书。本书是作者根据父母在法国开中餐馆的经历编写而成的家族中餐食谱。作者介绍了中餐的烹饪特点、食材、器具和制作方法, 以及中餐馆的经典菜品。食谱种类十分丰富, 涵盖了肉类、海鲜、蔬菜、面食、甜点等, 均为经典的中式私房菜, 还配有精美插图。作者的家庭小传也为食谱增添了趣味性和故事性, 具有一定出版价值。
- 使用对象附注:
- 中餐爱好者
全部MARC细节信息>>