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题名/责任者:

鼎爷厨房.2.怀旧风味撚手菜/李家鼎著

出版发行项:

广州:广东科技出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5359-7091-6/CNY98.00

载体形态项:

165页:彩图;26cm

个人责任者:

李家鼎 著

学科主题:

粤菜-菜谱

中图法分类号:

TS972.1

提要文摘附注:

本书中的每道菜都有他独到的烹饪心得，让每位读者能依法炮制出色香味俱全的粤式小菜、饭面、靓汤和糖水。书中除了精美的图片、详尽的文字演绎外，还有“鼎爷话你知”的技巧分享，让读者能够懂得和掌握这些小细节，明白做菜的小窍门，烹调时事半功倍。

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