MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 空乘餐饮服务实务/兰琳,陈卓主编
- 出版发行项:
- 北京:清华大学出版社,2019.12
- ISBN及定价:
- 978-7-302-54370-1/CNY48.00
- 载体形态项:
- 246;26cm
- 个人责任者:
- 兰琳 主编
- 个人责任者:
- 陈卓 主编
- 学科主题:
- 民用航空-旅客运输-商业服务-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- F560.9
- 提要文摘附注:
- 本教材立足现代航空运输发展需要和空乘人员的核心岗位能力要求，明确民航服务人员所需要掌握的餐饮服务知识与技能，从菜点知识、酒水知识、食品卫生与安全知识、食品营养知识、我国主要客源国的饮食习俗、客舱餐饮服务、特殊旅客的餐食服务、客舱餐饮服务中英文常用语等多个方面进行阐述，帮助空中乘务专业的学生掌握客舱餐饮服务的规范和技巧。
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