MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 饭店服务员与领班知识手册/鞠洪恩编著
- 出版发行项:
- 北京:经济管理出版社,2002
- ISBN及定价:
- 7-80162-445-9/CNY16.00
- 载体形态项:
- 232页;20cm
- 个人责任者:
- 鞠洪恩 编著
- 学科主题:
- 饭店-手册-商业服务
- 学科主题:
- 饭店-手册-商业管理
- 学科主题:
- 饭店
- 学科主题:
- 商业服务
- 学科主题:
- 商业管理
- 中图法分类号:
- F719.2-62
- 中图法分类号:
- F719.2
- 相关题名附注:
- 本书原名：饭店主管与领班工作知识手册
- 责任者附注:
- 鞠洪恩(1933～)，山东省荣成市人，中国旅游函授大学上海分部兼职教师、北京北苑宾馆顾问，著有《现代饭店经营管理手册》、《饭店主管与领班工作知识手册》等。
- 提要文摘附注:
- 本书包括十四章内容，详细介绍了服务人员的仪表风度、服务人员的素质、服务态度、主管与领班的工作方法、员工的培训和考核、总服务台的服务等各种相关知识。
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