MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 酒水知识与酒吧管理/刘红专主编
- 出版发行项:
- 上海:上海交通大学出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-313-08421-7/CNY38.80
- 载体形态项:
- 241页:图;26cm
- 个人责任者:
- 刘红专 主编
- 学科主题:
- 酒-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 酒吧-商业管理-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS262
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材/郑向敏总主编
- 提要文摘附注:
- 本书分酒水概论、蒸馏酒、酿造酒、配制酒、鸡尾酒、非酒精饮料、就把概述等10个模块，介绍了酒吧的概况和从事酒吧服务的知识与技能。
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