MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：32
- 题名/责任者:
- 够味儿:80道经典家常菜烹饪详解/罗生堂著
- 出版发行项:
- 北京:北京科学技术出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5304-6133-4/CNY39.80
- 载体形态项:
- 189页:彩图，彩照;24cm
- 其它题名:
- 80道经典家常菜烹饪详解
- 个人责任者:
- 罗生堂 著
- 学科主题:
- 家常菜肴-菜谱
- 学科主题:
- 家常菜肴
- 学科主题:
- 菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 提要文摘附注:
- 本书是新浪美食博主罗生堂的烹饪处女作。书中选取了80道备受好评的家常菜，在保留所有步骤图及对细节和原理的解说的基础上，按照从主菜(第二~四章，口味从浓到淡)到凉菜(第五章)再到主食(第六章)的顺序，对博客原有内容进行了整理和编排。此外，还特别添加了做菜的基础知识部分(第一章0，包括油温及火候、肉类食材的处理方法及常用调料的简介。
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