MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 食物保藏的秘密/(美)琳达·布朗主编 于静等译
- 出版发行项:
- 北京:电子工业出版社,2014.06
- ISBN及定价:
- 978-7-121-22025-8 精装/CNY168.00
- 载体形态项:
- 352页:图表;24cm
- 并列正题名:
- Preserving book
- 个人责任者:
- (美) 布朗 (Brown, L.) 主编
- 个人次要责任者:
- 于静 译
- 学科主题:
- 食品保鲜
- 中图法分类号:
- TS205
- 出版发行附注:
- 本书中文简体版专有出版权由Dorling Kinderslty授权
- 相关题名附注:
- 英文题名取自版权页：The preserving book
- 提要文摘附注:
- 在面对新鲜的让人垂涎欲滴的水果、蔬菜时，是否有种念头想要把它们永远保持在这种新鲜状态中？本书就教你把一样样鲜嫩的水果蔬菜制作成美味而新鲜的瓶装食物。本书收录了180多种食物的保鲜食谱，它们来源于传统技术，又适应于现代烹饪，是集传统与现代为一体的方法。而且，书中所选内容都是健康的少糖食物，不仅让我们能在享受美味的同时还能享受到健康的饮食。本书包含内容丰富，不仅介绍了如何保存蔬菜、水果，还介绍了如何制作果酱、蜜饯、果冻、酱油、水果饮料，如何酿酒等，可以适应不同读者的需要。
- 使用对象附注:
- 本书适用于大众阅读。
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