MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 餐饮企业管理制度与表格大全/匡仲潇主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2013.7
- ISBN及定价:
- 978-7-122-17137-5/CNY38.00
- 载体形态项:
- 133页;24cm
- 并列正题名:
- Management system and form
- 丛编项:
- 餐饮企业管理工具箱
- 个人责任者:
- 匡仲潇 主编
- 学科主题:
- 饮食业-商业企业管理-企业管理制度
- 学科主题:
- 饮食业-商业企业管理-企业管理制度-表格
- 中图法分类号:
- F719.3
- 中图法分类号:
- F719.3
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书参照ISO9001：2008质量管理体系的要求来设计操作文件，真正使得企业内“事事有标准，事事有依据”，书中收录的制度与表格来源于国内比较知名的餐饮企业，内容涵盖面广，包括楼面部管理制度与表格、后厨部管理制度与表格、采购部管理制度与表格、财务部管理制度与表格、后勤部管理制度与表格五大板块。
- 使用对象附注:
- 本书实用性强、图表丰富，可供餐饮企业经营管理者、相关从业人员参考使用，也可供相关院校师生及培训机构教学使用。
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