MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：30
- 题名/责任者:
- 中国味道:刻在胃里的思念/丘濂, 黑麦等著
- 出版发行项:
- 北京:生活·读书·新知三联书店,2022.10
- ISBN及定价:
- 978-7-108-07335-8/CNY98.00
- 载体形态项:
- 394页, [2] 页图版:彩图;23cm
- 其它题名:
- 刻在胃里的思念
- 丛编项:
- 三联生活周刊
- 个人责任者:
- 丘濂 著
- 个人责任者:
- 黑麦 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 责任者附注:
- 丘濂, 清华大学比较文学与文化研究专业学士。黑麦, 毕业于澳大利亚麦考瑞大学。
- 提要文摘附注:
- 本书试图用新的目光重新审视中国乡土味道。不只在中华大地上寻味, 也在寻找一种关于美食的情感。中国人的餐桌, 从北到南、由西到东, 都会有一些食材上的共同点, 就是有鱼、有酒、有鸡、有肉, 当然也会有很多差异。每一道菜的背后, 都隐藏着一段鲜为人知的传说和故事, 每种烹饪技法又在无声地传递我们的饮食文化和趣味, 我们不仅得到了食物的分享, 也获得了更多萦绕在食物与亲情中的感情脉络。让我们不舍不仅是美食美味, 更是其背后的烟火人间。
- 使用对象附注:
- 饮食文化爱好者
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