MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：25
- 题名/责任者:
- 餐厅服务员基本技能/王凯主编
- 出版发行项:
- 北京:中国林业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5038-5613-6/CNY8.00
- 载体形态项:
- 136页:图;21cm
- 丛编项:
- 职业技能培训系列教材.3.餐饮酒店类
- 个人责任者:
- 王凯 主编
- 学科主题:
- 饮食业-商业服务-技术培训-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 本书在知识要求(应知)以技能要求(应会)两个方面介绍了餐饮服务员需掌握和了解的知识技能。内容涉及餐饮服务业的概述；餐饮服务员的素质要求；餐饮服务员的基本技能；餐饮行业服务安全知识；饮食卫生的基本知识等内容。
- 使用对象附注:
- 餐饮服务员职业技能鉴定培训教材和自学用书，也可供从事餐饮服务行业的管理和技师参考。
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