MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 面包制作技法/犀文图书编著
- 出版发行项:
- 天津:天津科技翻译出版有限公司,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5433-3331-4/CNY29.80
- 载体形态项:
- 121页:彩图;24cm
- 团体责任者:
- 广东犀文图书资讯公司 编著
- 学科主题:
- 面包-制作
- 学科主题:
- 面包
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 一般附注:
- 零基础学烘焙
- 提要文摘附注:
- 本书分为面包基础知识、主食面包、点心面包三章。全书挑选了百余款常见的面包，介绍了面包制作技法。
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