MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：29
- 题名/责任者:
- 酒水知识与调酒/主编王勇, 吴卫东
- 出版发行项:
- 武汉:华中科技大学出版社,2016.9
- ISBN及定价:
- 978-7-5680-2008-4/CNY48.00
- 载体形态项:
- 312页, [8] 页图版:图 (部分彩图);26cm
- 个人责任者:
- 王勇 主编
- 个人责任者:
- 吴卫东 主编
- 学科主题:
- 酒-基本知识
- 学科主题:
- 酒-勾兑
- 中图法分类号:
- TS971
- 中图法分类号:
- TS972.19
- 书目附注:
- 有书目 (第312页)
- 提要文摘附注:
- 本书的编写思路是以IBA国际调酒师课程为主线，结合RCCL美国皇家加勒比国际邮轮调酒师岗位工作实际，参照WCC世界杯国际调酒世锦赛的比赛项目和比赛标准，重点介绍了如何成为一名国际调酒师，国际上流行酒水的常见品牌、服务标准和流程，并配有大量的图片，具有很高的实用价值。国际调酒师技能训练是主编在十五年国内外调酒生活中经验的总结。主要讲述了调酒服务中基础的调酒和服务技巧操作要领和标准，练习步骤和练习方法、鸡尾酒的灵魂-冰块的制作等。
- 使用对象附注:
- 职业院校酒水相关专业的学生及酒水从业人员
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