MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 和食之美:器物与摆盘的艺术/(日) 畑耕一郎著 日本辻调理师专门学校主编
- 出版发行项:
- 武汉:华中科技大学出版社,2019.08
- ISBN及定价:
- 978-7-5680-5311-2/CNY98.00
- 载体形态项:
- 170页:彩图;26cm
- 其它题名:
- 器物与摆盘的艺术
- 个人责任者:
- 畑耕一郎 著
- 个人次要责任者:
- 陆晨悦 译
- 团体次要责任者:
- 日本辻调理师专门学校 主编
- 学科主题:
- 饮食-文化-日本
- 中图法分类号:
- TS971.2(313)
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 出版发行附注:
- 由日本柴田书店授权出版
- 书目附注:
- 有书目 (第169页)
- 提要文摘附注:
- 本书由“食器的基础知识”, “摆盘的基础知识”, “不同料理摆盘”组成。内容包括: 陶瓷器的种类1 根据烧制方法分类、陶瓷器的种类2 根据产地和手法分类等。
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