MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 食物经济学/王志刚等主编
- 出版发行项:
- 北京:中国人民大学出版社,2022.06
- ISBN及定价:
- 978-7-300-30624-7/CNY59.00
- 载体形态项:
- 316页;26cm
- 个人责任者:
- 王志刚 主编
- 学科主题:
- 食品-经济学-研究
- 中图法分类号:
- F307.11
- 一般附注:
- 21世纪农业经济管理系列教材
- 提要文摘附注:
- 本书系统阐述了食物经济学的理论与实践。全书首先梳理了食物经济学的相关概念，提出了食物系统的分析框架；在此基础上，对食物的需求和生产与供给进行了重点分析，并对当前环境下食物流通的结构变化、食物加工的结构变化、餐饮业的供求结构变化等进行了探讨，对食物的国际贸易及粮食安全、食品安全等内容进行了重点分析；最后，还对食物与农业宏观问题、世界食物政策及其发展趋势进行了分析和展望。
- 使用对象附注:
- 食品经济学研究人员
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