MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 开店(餐饮店)尽享:流程“快餐”/邹欣,唐可著
- 出版发行项:
- 北京:电子工业出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-121-12451-8/CNY25.00
- 载体形态项:
- 165页;23cm
- 丛编项:
- 创业知识沙龙
- 个人责任者:
- 唐可 著
- 个人责任者:
- 邹欣 著
- 学科主题:
- 餐饮业-财务管理
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 本书以经营餐厅为例，讲解了餐厅开业前、开业后运行管理所需的各种业务流程，包括餐厅类别的确定、餐厅的注册、餐厅店面的装修、菜单制订、员工招聘、原料采购、营销和推广宣传等知识。本书旨在通过最浅显易懂的文字、生动有趣的故事与形象直观的图画，向读者阐释经营餐厅的流程，方便那些想创业并准备开设餐厅或正在经营餐厅的人们，用有限的时间了解更多运营管理必备的流程知识。
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