MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 饭店客房经营管理/Aleta A. Nitschke, William D. Frye著 付钢业主译
- 出版发行项:
- 北京:中国旅游出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5032-5313-3/CNY128.00
- 载体形态项:
- 495页;23cm
- 个人责任者:
- 尼克奇 (Nitschke, Aleta A.) 著
- 个人责任者:
- 弗莱 (Frye, William D.) 著
- 个人次要责任者:
- 付钢业 主译
- 学科主题:
- 饭店-商业管理
- 中图法分类号:
- F719.2
- 版本附注:
- 据原书修订第3版译出
- 责任者附注:
- 责任者Nitschke规范汉译姓: 尼克奇 ; 责任者Nitschke规范汉译姓: 弗莱
- 提要文摘附注:
- 本书为AHLA项目的一本，深入浅出地向学生介绍客房部的运营管理过程。内容包括客房部在饭店经营中的作用、计划与组织工作、人力资源问题、库存管理、开支控制、公共区域与其他的清洁作业、床与针织用品、地毯与地面等内容。本书理论与实践结合，具有很强的实用性。
- 使用对象附注:
- 适合饭店经营管理人员
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