MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 饭店餐馆集团管理实务:用人才和技术创造规模效益/蔡万坤编著
- 出版发行项:
- 北京:高等教育出版社,2010.05
- ISBN及定价:
- 978-7-04-029530-6/CNY32.00
- 载体形态项:
- 323页:图表;23cm
- 个人责任者:
- 蔡万坤 编著
- 学科主题:
- 饭店-企业管理-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 一般附注:
- 高等学校旅游管理专业主干课程教材
- 提要文摘附注:
- 本书是高等学校旅游管理专业主干课程教材。本书共8章，内容包括饭店餐馆集团管理基本原理、饭店餐馆集团管理的领导打造、饭店餐馆集团的战略目标管理、饭店餐馆集团管理的旗舰企业建设、饭店餐馆集团预定中心的管理技术和方法、饭店餐馆集团规模拓展的管理技术和方法、饭店餐馆集团集中采供管理的技术和方法、饭店餐馆集团品牌营销管理技术和方法。
- 使用对象附注:
- 本书适合高等院校旅游管理专业高年级学生和硕士研究生使用，也可作为业务参考用书和培训教材。
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