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MARC状态：审校　 文献类型：中文图书　浏览次数：6　

题名/责任者:
企事业食堂管理/王新权编著
出版发行项:
上海:上海科学技术出版社,1989.11
ISBN及定价:
7-5323-1765-X/CNY2.80
载体形态项:
228页;19cm
个人责任者:
王新权 编著
学科主题:
公共食堂-管理
中图法分类号:
F719
中图法分类号:
F719
提要文摘附注:
本书详尽地阐述了食堂计划管理、原材料管理、销售管理、价格管理、财务管理、劳动管理、服务质量管理、卫生管理、机械设备管理等的基本方法和制度,以及特殊职业单位的食堂的管理方法和要求等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 附件 说明 书刊状态 还书位置
F719/621 000619973 1989.11  南校区体育馆101 图书定位    非可借 南校区体育馆101
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