MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 朝·昼·夜:客都饮食、语言与民间故事/罗鑫著
- 出版发行项:
- 广州:暨南大学出版社,2021.12
- ISBN及定价:
- 978-7-5668-3265-8/CNY49.80
- 载体形态项:
- 130页;24cm
- 其它题名:
- 客都饮食、语言与民间故事
- 丛编项:
- 客家学研究丛书.第5辑
- 个人责任者:
- 罗鑫 著
- 学科主题:
- 客家人-饮食-文化-研究-梅州
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 一般附注:
- 本书是广东省普通高校人文社会科学省市共建重点研究基地、理论粤军-广东地方特色文化研究基地一客家文化研究基地、广东省非物质文化遗产研究基地、粤台客家文化传承与发展协同创新中心、嘉应学院客家研究院2014年度及2017年度特别委托课题“梅县区西阳镇鲤溪村调查”(课题编号:514E1708)和“梅江区长沙镇小密村调查”(课题编号:517E0208)的共同研究成果。
- 书目附注:
- 有书目 (第128-129页)
- 提要文摘附注:
- 本书以梅州的客家饮食为研究对象，主要内括：部分客家食材、烹饪方法、器皿、菜品等方言命名的依据；有关客家饮食的民间传说、故事及其与客家方言的关系；客家话和客家饮食心理的交互影响。本书不是纯粹的理论型研究，更是应用型研究，站在语言人类学、食物语言学的立场，通过对客家饮食文化的梳理和研究，为实现方言保护、地方旅游事业发展、帮助乡村振兴等多重目标提供不同层面的参考。本书的意义和价值在于填补客家饮食语言与文化研究的空白。
- 使用对象附注:
- 客家人饮食文化研究者
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