MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 餐饮奇葩 未来之星:教育部高职中餐主题宴会摆台优秀成果选集2014/全国旅游职业教育教学指导委员会主编
- 出版发行项:
- 北京:旅游教育出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5637-3169-5/CNY48.00
- 载体形态项:
- 204页:彩照;26cm
- 其它题名:
- 教育部高职中餐主题宴会摆台优秀成果选集2014
- 团体责任者:
- 全国旅游职业教育教学指导委员会 主编
- 学科主题:
- 宴会-设计-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS972.32
- 中图法分类号:
- TS972.3
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括中餐主题宴会设计概说，宴会主题典型案例分析，2014年全国职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项规程、技术规范及评分细则等。
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