MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 餐厅服务技能综合实训/主编巢婷, 闫新亚, 甘露
- 出版发行项:
- 北京:北京理工大学出版社,2016.6
- ISBN及定价:
- 978-7-5682-2334-8/CNY35.00
- 载体形态项:
- 133页;24cm
- 个人责任者:
- 巢婷 主编
- 个人责任者:
- 闫新亚 主编
- 个人责任者:
- 甘露 主编
- 学科主题:
- 饮食业-商业服务-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书依据国家职业标准、专业技术规范及企业对旅游服务人员素质的要求编写。适用于现代服务业技能型应用人才的培养，编写中充分考虑了高等学校的教学规律和教学特点，强调学生实际操作能力的培养，注重知识与技能的紧密结合，具有较强的针对性和可操作性。 教材共有8个专题，采用图文并茂的形式，形象地讲述餐厅服务的知识及技能，突出操作技能的训练。
- 使用对象附注:
- 本教材适用于高等学校旅游服务专业教学，也可用于相关从业人员的在职培训。
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