MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 现代饭店管理基础:理论、实务、案例、实训/刘红春 ... [等] 编著
- 版本说明:
- 第5版
- 出版发行项:
- 大连:东北财经大学出版社,2023.06
- ISBN及定价:
- 978-7-5654-4794-5/CNY59.00
- 载体形态项:
- 21, 371页;26cm
- 丛编项:
- 21世纪新概念教材：“多元整合型一体化”系列.高等职业教育旅游管理类专业精品课程教材新系
- 个人责任者:
- 刘红春 编著
- 学科主题:
- 饭店-企业管理-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 一般附注:
- 国家文化产业资金支持媒体融合重大项目
- 题名责任附注:
- 题名页题其余责任者: 靳莹, 孙占伟, 赵乐, 赵芷慧
- 责任者附注:
- 刘红春, 沈阳职业技术学院旅游艺术学院教授, 沈阳市优秀教师、沈阳市名教师 ; 沈阳市领军人才。
- 书目附注:
- 有书目 (第357-358页)
- 提要文摘附注:
- 本书共分8章, 依据饭店管理理论、管理内容及其在饭店中的应用, 合理序化章节和安排内容, 使教学内容涵盖现代饭店管理概述、饭店组织管理、饭店人力资源管理、饭店服务质量管理、饭店计划管理、饭店三大业务管理、饭店营销管理、饭店安全管理各方面。全书阐述简明、设计新颖、案例丰富、训练多样、考核全面、功能齐全, 融通俗性、可读性、应用性于一体, 力求体现“‘教、学、做、评’合一”和“以学生为主体, 以教师为引导”的高职高专教育教学改革新思路。
- 使用对象附注:
- “十四五”职业教育国家规划教材 “十三五”职业教育国家规划教材 “十二五”职业教育国家规划教材 国家级精品课程教材
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