MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 五味之地:中国的饮食文化/(德)贺东劢著
- 出版发行项:
- 上海文化出版社:上海文化出版社,2015.08
- ISBN及定价:
- 978-7-5535-0427-8/CNY58.00
- 载体形态项:
- 100页;24cm
- 其它题名:
- 中国的饮食文化
- 个人责任者:
- (德)贺东劢 著
- 学科主题:
- 美食学
- 中图法分类号:
- TS971
- 提要文摘附注:
- 本书作者不仅是一位国际知名的汉学家,在他的业余时间还酷爱烹饪。在书中,他栩栩如生地阐述了基本的中餐知识及其相应的礼仪文化,并且详尽地介绍了各种食材及其口味,还强调食物在各种节日和庆典仪式上的重要性。书中不仅涉及中国的各大菜系及其各地的美食风味,还精心摘录了一些古代的食谱(古方),配以插图,栩栩如生地呈现于读者面前。
- 使用对象附注:
- 美食爱好者
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