MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：45
- 题名/责任者:
- 固本培元 卓越引领:教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示2015/全国旅游职业教育教学指导委员会主编
- 出版发行项:
- 北京:旅游教育出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5637-3262-3/CNY55.00
- 载体形态项:
- 149页:彩照;26cm+1光盘
- 团体责任者:
- 全国旅游职业教育教学指导委员会 主编
- 学科主题:
- 西式菜肴-宴会-商业服务
- 中图法分类号:
- F719.3
- 载体形态附注:
- 附光盘：ISBN 978-7-88918-228-7
- 提要文摘附注:
- 本书是2015年在南京召开的教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐服务赛项成果展示，书中对该次大赛进行了全面介绍，包括六个模块：通识篇、竞技篇、裁判篇、策划篇、赏析篇、总结与展望。
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