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MARC状态：审校　 文献类型：中文图书　浏览次数：7　

题名/责任者:
西餐服务/何强编著
出版发行项:
北京:中国人民大学出版社,2007
ISBN及定价:
978-7-300-08273-8/CNY15.00
载体形态项:
129页:图;26cm
个人责任者:
何强 (餐饮服务) 编著
学科主题:
西式菜肴-教材-餐厅-商业服务-中等专业教育
学科主题:
西式菜肴
学科主题:
餐馆
学科主题:
商业服务
中图法分类号:
F719.3
复制品附注:
电子复制品
提要文摘附注:
本书分为10章，内容包括：认识西餐、西餐的服务形式、西餐餐具及其用途、西餐菜单、西餐服务技巧、餐前准备工作、西餐服务程序等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 附件 说明 书刊状态 还书位置
F719.3/181 000475309 2007 - 四楼书库 图书定位    可借
F719.3/181 000475310 2007 - 南校区分馆 图书定位    可借 南校区分馆
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