MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：30
- 题名/责任者:
- 饭店管理概论/王天佑, 张威主编
- 版本说明:
- 第3版
- 出版发行项:
- 北京:清华大学出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5121-1411-1/CNY35.00
- 载体形态项:
- 266页, [4] 页图版:图 (部分彩图);23cm
- 丛编项:
- 普通高等学校旅游管理教材
- 个人责任者:
- 王天佑 主编
- 个人责任者:
- 张威 主编
- 学科主题:
- 饭店-企业管理-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 饭店是生产和销售住宿产品、会展产品、餐饮产品和休闲产品的企业，饭店、旅行社和旅游交通被称为旅游业经营的三大要素。通过本书的学习，可以对国际饭店业和饭店经营业务有全面的认识，了解国际饭店业的发展和饭店种类与特点，掌握国际饭店经营组织和经营原理，熟悉国际饭店经营设施和设备，了解饭店产品的构成与质量管理，掌握现代饭店经营方法、企业文化与职业道德，从而适应现代饭店经营管理的需求。
- 使用对象附注:
- 本书适用于高等院校旅游管理和饭店管理专业教学，也可作为饭店管理人员的培训教材。
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