MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 餐饮企业精细化管理全案:图解版/薛永刚主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2013.5
- ISBN及定价:
- 978-7-122-16289-2/CNY38.00
- 载体形态项:
- 199页:图;24cm
- 丛编项:
- 酒店餐饮企业管理工具箱
- 个人责任者:
- 薛永刚 主编
- 学科主题:
- 餐馆-商业管理
- 中图法分类号:
- F719.3
- 中图法分类号:
- F719.3
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书从餐饮企业经营管理者最关注的五个方面——行业总体认知、部门组织架构与职责、流程精细化管理、制度精细化管理、表单精细化管理，为餐饮企业的整体经营管理提供一些可供参考和学习的范本。
- 使用对象附注:
- 相关酒店及酒店从业人员，有意于酒店的求职者。
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