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MARC状态：已编　 文献类型：中文图书　浏览次数：11　

题名/责任者:
厨师实习菜谱/张仁庆主编
出版发行项:
北京:中国时代经济出版社,2006.6
ISBN及定价:
7-80221-102-6/CNY26.00
载体形态项:
164页:图片;25cm
丛编项:
厨师培训教材丛书
个人责任者:
张仁庆主编
学科主题:
厨师
中图法分类号:
TS972
一般附注:
厨师专业学习人员
提要文摘附注:
本书详细、全面地介绍了厨师在实习期间必须掌握的一系列菜品的制作方法及工艺。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 附件 说明 书刊状态 还书位置
TS972/75 000161570   密集书库 M00013063 图书定位    可借 密集书库
TS972/75 000161571   密集书库 M00013198 图书定位    可借 密集书库
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