MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 好的咖啡/(日) 井崎英典著 苏航译
- 出版发行项:
- 北京:北京联合出版公司,2021.6
- ISBN及定价:
- 978-7-5596-4830-3 精装/CNY68.00
- 载体形态项:
- 204页, [11] 页图版:图 (部分彩图);19cm
- 个人责任者:
- 井崎英典 著
- 个人次要责任者:
- 苏航 译
- 学科主题:
- 咖啡-基本知识
- 中图法分类号:
- TS273
- 提要文摘附注:
- 《好的咖啡》是一本介绍如何冲泡出自己喜欢的最美味咖啡的指南性实用手册，全书从影响咖啡味道的要素入手，从咖啡豆的产地，到咖啡豆的保存方法，萃取咖啡的工具和水，萃取咖啡的技巧等部分详细介绍了有关如何了解自己喜好的味道、如何选择咖啡豆、泡制流程与技巧，以及冲泡咖啡的正确思维方式，图文结合，解说细致，可读性较高。是一本非常实用的适合大众阅读的咖啡制作书，作者本身是咖啡世界大赛的冠军获得者，技术广获好评，身兼众多知名咖啡品控师，是当下全球炙手可热的咖啡大师，跟着大师学习做一杯好喝的咖啡，无论是专业咖啡从业者还是普通咖啡爱好者，都可以从中学想要的咖啡制作技术。
- 使用对象附注:
- 专业咖啡从业者还是普通咖啡爱好者
全部MARC细节信息>>