MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 你不懂咖啡:有料、有趣、还有范儿的咖啡知识百科/石胁智广著
- 出版发行项:
- 南京:江苏凤凰文艺出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5399-7527-6/CNY32.80
- 载体形态项:
- 148页:图;21cm
- 其它题名:
- 有料、有趣、还有范儿的咖啡知识百科
- 个人责任者:
- (日) 石胁智广 著
- 个人次要责任者:
- 从研喆 译
- 学科主题:
- 咖啡-基本知识
- 中图法分类号:
- TS273
- 一般附注:
- 咖啡控必读经典
- 责任者附注:
- 版权页题：从研喆译
- 提要文摘附注:
- 本书共分为五章，主要内容包括：了解咖啡的常识，了解咖啡的成分，如何冲泡出美味的咖啡——咖啡的选购、萃取、研磨、保存，了解咖啡的加工——生豆的处理、烘培、混合、包装等。
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